qarta

qarta - Otning yogʻli yoʻgʻon ichagi va undan maxsus tayyorlangan, koʻpincha yaxna qilib yeyiladigan taom. Misol: Qazi, qarta sirkalangan va muzlangan mahsulotlar esa qish oylarida tanovul qilinadi. (K. Mahmudov, Oʻzbek tansiq taomlari)