Navro‘z qadimiy milliy bayrami ("Navro‘z bayrami") fors tilidan tarjima qilindanda "yangikun" ma’nosini anglatadi. Navro‘z bayrami 21-mart kuni nishonlanadi va yangi yilningboshlanishi hisoblanadi. Ushbu kun kecha bilan kunduzning tenglashgan paytidir.  Ushbu bayramning kirib kelishi bilan ko‘pgina o‘zbek oilalar turli milliy taomlarni tayyorlaydilar: sumalak, halim, ko‘k somsa, osh va boshqalar. Mazkur taomlar odamzod organizmiga foydali bo‘lgan ko‘p vitaminlarga boydir.

Navruz'un eski ulusal bayramı ("Navruz tatili") Farsça'da "yangikun" anlamına gelir. Nevruz 21 Mart'ta kutlanır ve yeni yılın başlangıcıdır. Bu gün, gece ve gündüzün eşit zamanıdır. Bu tatilin gelmesiyle birlikte birçok Özbek ailesi çeşitli ulusal yemekler hazırlıyor: sumalak, halim, mavi somsa, çorba ve diğerleri. Bu besinler insan vücuduna iyi gelen birçok vitamin açısından zengindir.